Krumble Pizzasteen – 30.5 Cm

De perfecte pizza uit de oven of barbecue met de pizzasteen van Krumble – 30.5 cm
Met de pizzasteen van Krumble maak jij de lekkerste pizza. Een lekker deeg maken lukt natuurlijk wel, maar het afbakken van een zelfgemaakte pizza is een stuk lastiger. Met deze pizzasteen van natuursteen bereid je de beste pizza gewoon zelf in een dichte barbecue of in jouw oven. Met de pizzasteen kun je beter een constante temperatuur behouden en gelijkmatig verdelen om de pizza het lekkerste te bereiden. Wordt geleverd met verchroomde houder.

Waarom een pizzasteen?
Een pizzasteen heeft enkele voordelen ten opzichte van een gewoon rooster, namelijk:

• De pizzasteen van Krumble wordt door en door heet waardoor de pizza op een constante temperatuur wordt bereid. Vooral in een heteluchtoven is dit anders niet mogelijk.
• Daarnaast neemt de pizzasteen wat vocht op uit de pizza waardoor deze een veel krokantere korst krijgt.
• Jouw pizza wordt door de pizzasteen gelijkmatig verwarmd.

Geschikt voor barbecue en oven
De pizzasteen van Krumble kan zowel op de barbecue als in jouw oven worden gebruikt. In beide gevallen wordt het effect van een houtoven nagebootst om de lekkerste pizza te kunnen bereiden.

Gebruiksaanwijzing van de pizzasteen van Krumble
De beste pizza maken je eigenlijk in een houtoven welke tegen de 400 graden Celcius warm wordt. Helaas halen de ovens die de meeste mensen thuis hebben deze temperaturen niet. Een pizzasteen helpt om het effect van deze temperaturen na te bootsen. Je gebruikt de BBQ pizzasteen in de oven door de steen op een rooster te plaatsen voordat je de oven aanzet. Dit doe je om te voorkomen dat de pizzasteen ineens wordt blootgesteld aan alle hitte van een voorverwarmde oven. Hierdoor kan een pizzasteen van natuursteen (keramiek) breken. Je kunt jouw pizza pas op de steen leggen als deze door en door warm is, dat is na ongeveer 30 minuten. Besprenkel de steen wel eerst met wat bloem. Omdat de pizza nu direct door de oven én pizzasteen wordt verwarmd, is deze sneller klaar. Hou je pizza dus goed in de gaten!

Gebruiksaanwijzing pizzasteen op BBQ
Een barbecue kan gelukkig al wat warmer worden dan de meeste ovens, vandaar dat de instructies om de pizzasteen op de BBQ te gebruiken iets anders zijn. Om het gebruik van de pizzasteen op de BBQ uit te leggen, zal ik gebruik maken van een stappenplan. Vereiste is dat je een BBQ hebt met een deksel.

1. Verspreid kolen langs de randen van de barbecue. Je hebt geen hete kolen nodig recht onder de pizzasteen van Krumble. Dit zou ertoe leiden dat de onderkant van de pizza te snel gaart en de kaas aan de bovenkant te weinig tijd heeft om te garen. De hitte van de kolen wordt via de deksel weerkaatst op de de bovenkant van de steen.
2. Plaats het rooster op de barbecue en gebruik stenen of iets anders dat hittebestendig is om de pizzasteen ongeveer 10 centimeter boven het rooster te kunnen plaatsen. Dit doe je om de pizza nog dichter bij de deksel te brengen en de pizza hierdoor gelijkmatig te kunnen verwarmen.
3. Leg de pizzasteen zo snel mogelijk na het aansteken van de kolen op de verhoging om deze gelijkmatig te kunnen verhitten.
4. Zodra de BBQ een temperatuur heeft bereikt van ongeveer 250-300 graden Celcius kun je de pizza op de steen plaatsen. Gooi eerst wat bloem op de pizzasteen.
5. De pizza zal wellicht sneller garen dan je gewend bent, hou deze dus goed in de gaten!
6. Als de pizza gaar is, haal deze dan van de steen af en laat de steen eerst afkoelen samen met de BBQ. Dit doe je om te voorkomen dat de pizzasteen van keramiek door een plotselinge temperatuurswisseling breekt.